南宋名臣文天祥兵败被俘后，在狱中写下的《正气歌》，字字铿锵，充满浩然正气，其中有一句写道：在秦张良椎，在汉苏武节。为严将军头，为嵇侍中血，为张睢阳齿，为颜常山舌。——这里的张睢阳，正是指唐代名将张巡。

至于城内究竟吃掉多少人？《旧唐书》记载：所食人口二三万，人心终不离变。初唐军6800人，最终仅剩几百，百姓亦上城参战。可见，二三万包括战死、饿死的士兵及百姓，多为以死者果腹，唐军吃人亦主要如此。这二三万数字，体现了全城的人都在为生存而吃，然而人心终不离变，则体现了他们对国家忠诚与血性：唐军与百姓不畏死，誓死守卫江淮，誓死抗敌。安史之